【北台灣新聞中心】
宜蘭縣政府今（31）日在國立傳統藝術中心月河廣場舉辦「115年度宜蘭縣農村再生社區米食文化成果展」，以「稻作新食代：傳承與創新的農村米食」為主題，集結縣內16個農村再生社區，透過米食展示、特色料理及食農體驗，呈現傳統手藝與在地食材交織的多元風味。宜蘭縣代理縣長林茂盛出席活動，邀請民眾從品嚐家鄉味開始，認識宜蘭農業、珍惜土地，也以日常飲食支持在地農友。
本次成果展由宜蘭縣政府主辦、財團法人仰山文教基金會執行，規劃「傳承－記憶中的家鄉味」、「創新－在地好米新滋味」及「食農實踐－從體驗走進生活」三大主題。從芋頭粿、紅龜粿、發粿等傳統米食，認識長輩手藝與節慶飲食文化；其中，大進社區以黑糖、在地紅茶、抹草、甜菜根及梔子等食材製作色彩繽紛的「彩虹糕」，糕點是一層一層堆疊、蒸熟製成，象徵事業、生活與運勢「步步高陞」，展現傳統米食的創意巧思；朝陽社區則將艾草揉入Q彈粄皮，包入鹹香的煙仔虎魚鬆，製成「魚鬆艾草粄」，融合山林青草香與漁村海味。另透過五行麻糬、米貝果及小米料理等特色米食，看見在地農產結合創意的新可能；再藉由教案展示與DIY體驗，讓民眾了解食材來源、農友耕作的辛勞，以及米食與日常生活的連結。
代理縣長林茂盛表示，一道好吃的米食，從田裡就開始準備。宜蘭縣政府自105年起持續推動「宜蘭嚴選」品牌概念，確立「生產看得到，農藥找不到」的核心精神，透過生產紀錄、田間輔導及農藥殘留檢驗，為農產品品質與安全把關，讓符合品牌規範的農產品於上市前達到農藥殘留未檢出的檢驗標準，也讓消費者更了解食材從哪裡來、如何生產，安心選購宜蘭在地好食材。
此外，宜蘭稻米一年一期作，順應在地氣候與農時，讓土地在兩次稻作之間有充分休息、休養生息的時間。這份等待，蘊含農友對土地的珍惜，也值得透過食農教育讓更多人認識。從一碗飯、一塊粿開始，了解稻米生長的歷程，才能體會每一口食物背後，都是土地的滋養與農友的用心。
活動現場安排社區成果展示、特色米食試吃及DIY體驗，讓民眾從熟悉的家鄉味認識傳統文化，也從新料理發現宜蘭農產的多元運用。透過親手製作與品嚐交流，將選用在地食材、珍惜食物及支持友善土地的觀念帶回家庭，讓食農教育從展場延伸到日常餐桌。
宜蘭縣政府表示，農村再生重視地方文化延續、社區參與及產業發展，縣府也持續結合「宜蘭嚴選」品牌推廣與食農教育，串連農業生產、米食文化及生活消費。期盼透過本次成果展，讓更多人願意多吃一口在地米食、多認識一項宜蘭農產，以實際行動支持農友，讓家鄉的好滋味代代延續，共同實踐「一粒米，連結土地與生活」的精神。
